125 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier Gr M
abger. Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
2 El Milch
150 g Mehl
1 geh. Tl Backpulver
1 Glas Pflaumen (720 ml)
100 ml Rotwein
2 El Rum
2 El Zitronensaft und 1 Stück unbeh. Zitronenschale
1 Beutel Glüh-fix (Gewürz für Glühwein)  
35 g Speisestärke
375 g Schlagsahne
1 Pk Dessert-Sauce Vanille-Geschmack ohne Kochen
1/2 Pk roter Tortenguss
2 kleine Zimtstangen
2 Sternanis
Fett für die Form

Fett, 100 g Zucker, Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Abgeriebene Zitronenschale und Milch zufügen. Mehl, Backpulver mischen, unterheben.

Den Teig in einer gefetteten Springform (26 cm 0) glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 15 Minuten backen. Den Boden in der Form auskühlen lassen.

Pflaumen  abtropfen  lassen, Saft dabei auffangen, 200 ml abmessen. Mit Wein, Rum, 35 g Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale in einen Topf geben. Glühweingewürz hineinhängen, aufkochen. Topf vom Herd nehmen, ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Zitronenschale und Glühweingewürz aus dem Topf nehmen. Die Zitronenschale zum Verzieren beiseite legen. Punsch nochmals aufkochen. Stärke mit 5 Esslöffel  Wasser glatt rühren, in den heißen Punsch rühren, nochmals  aufkochen. Pflaumen unterheben. Das  Kompott  auf dem Teigboden glatt streichen. Ca. 2 Stunden auskühlen lassen.

Sahne und Soßenpulver steif schlagen. Boden aus dem Formrand lösen, sofort mit der Vanillesahne bestreichen. Ca. 15 Minuten kalt stellen.

125 ml Wasser mit Tortengusspulver und 15 g Zucker mischen. Gewürze zufügen und unter Rühren aufkochen lassen. Die Gewürze herausnehmen. Den Guss etwas abkühlen lassen.

Den Guss gleichmäßig auf der Creme verteilen. Die Torte mit Zitronenschale und den Gewürzen verzieren.  Nochmals etwa 30 Minuten kühl stellen.