Schokolade und Nougat grob würfeln. Sahne in einem Topf erwärmen. Schokolade und Nougat darin schmelzen (nicht kochen lassen). In eine Rührschüssel füllen und zugedeckt mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Für den Mürbeteig 175 g Mehl, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei und Butter in Stücken glatt verkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (26 cm 0) ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm 0) legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Ca. 30 Minuten kühl stellen. Im vorgeheizten Backofen auf unterster Schiene bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 8 Minuten backen.
Für den Biskuit 2 Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz dabei einrieseln lassen. Eigelb nacheinander unterrühren. 40 g Mehl, Stärke und Backpulver mischen, unterheben.
Mürbeteig aus dem Ofen nehmen und mit Konfitüre bestreichen. Biskuitmasse darauf verteilen und sofort im Ofen auf der zweiten Schiene von unten bei gleicher Temperatur weitere ca. 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, Tortenrand sofort vom Formrand lösen. Boden in der Form auskühlen lassen. Dann mit Likör beträufeln.
Orange schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herauslösen. Schokoladensahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes ungefähr 10 Minuten cremig aufschlagen, 40 g Krokant unterheben.
Den Boden auf eine Tortenplatte setzen. Schokoladencreme darauf streichen. Die Torte ca. 1 Stunde kühl stellen. Anschließend mit Orangenfilets belegen. Torte mit 10g Krokant bestreuen, mit Orangenscheiben verzieren und servieren.
