Fett schmelzen und abkühlen lassen. 250 g Nüsse, 40 g Zucker, 2 Esslöffel Espresso und flüssiges Fett verkneten. Eine Springform (26 cm 0) fetten. Nussmasse auf dem Formboden verteilen und andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
Quark mit Frischkäse glatt verrühren. 200 g Zucker, Puddingpulver, Eier und 4 Esslöffel Espresso dazugeben, alles zu einer glatten Masse verrühren.
Quarkmasse auf den Nussboden streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: nicht geeignet) ca. 1 Stunde backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und vom Formrand lösen. 50 g Nüsse auf den Kuchen streuen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen.
Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und als Tuffs auf den Espresso-Käsekuchen spritzen. Auf jeden Sahnetuff eine Mokkabohne setzen und servieren.
