50 g Nüsse sehr fein mahlen. 100 g Nüsse grob hacken. Fett, Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, gemahlene Nüsse und Backpulver unterrühren. Milch unterrühren. Die Hälfte der gehackten Nüsse unterheben.
Teig in einer gefetteten, mit Mehl bestäubten Sternbackform (2,5 l Inhalt; äußerer Rand 32 cm 0) glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) 25-30 Minuten backen. Ca. 20 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann stürzen und auskühlen lassen.
Marzipan mit Puderzucker verkneten. Auf mit Puderzucker bestäubter Fläche ausrollen und mit Hilfe einer Schablone einen Stern ausschneiden. Aus dem übrigen Marzipan mit Ausstechförmchen kleine Sterne und Sternschnuppen ausstechen.
Himbeer-Konfitüre durch ein Sieb streichen, den Kuchen damit bestreichen. Sahne steif schlagen, 1 Päckchen Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen. Restliche gehackte Nüsse unterheben. Nusssahne auf die Konfitüre streichen. Den großen Marzipanstern darauf setzen.
Die kleinen ausgestochenen Sterne und Sternschnuppen mit Puderzucker und Kakao bestäuben. Kuchen damit belegen. Mit Zuckerperlen verzieren. Den Kuchenrand ebenfalls mit Puderzucker und Kakao bestäuben.
