1. Eigelbe, Zucker und 2 EL heißes Wasser ca. 5 Min. cremig aufschlagen. Eiweiße steif schlagen und unterheben. Mehl und Speisestärke darauf sieben und mit dem Mohn unterheben.
2. Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm 0) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 30 Min. backen. Aus der Form lösen, ca. 1 Std. auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
3. Boden 2x quer durchschneiden und einen Tortenring um den untersten Boden legen, mit etwas Likör und Kaffee beträufeln.
4. Für die Mousse Ei und Eigelbe im warmen Wasserbad dickschaumig schlagen. Gelatine einweichen, ausdrücken und in einem Teil der Eimasse auflösen. Dann mit der Kuvertüre unter die restl. Eimasse ziehen. Orangen-und Zitronensaft, Orangenschale und Likör zugeben. Mousse kalt stellen. Sobald sie zu gelieren beginnt, Schlagsahne unterheben.
5. Dann 1/3 der Mousse auf den Boden streichen, mit dem zweiten Boden bedecken und mit dem restl. Likör und Kaffee beträufeln. Wieder 1/3 Mousse darauf geben, dritten Boden auflegen, etwas andrücken und restl. Mousse darauf streichen. Torte ca. 3 Std. im Kühlschrank fest werden lassen. Nach Wunsch mit Orangenscheiben und Minze garniert servieren.
