Kranzform (0 26 cm) fetten. Backofen auf 175 Grad (Umluft 155) vorheizen. Butter, Vanillezucker, 250 g Zucker cremig rühren. Eier einzeln einrühren.
120 ml Wein einrühren. Mehl, Stärke, Backpulver, Kakao, Kuvertüre mischen, löffelweise unterrühren. 55-60 Min. in der Form backen. Erkalten lassen, aus der Form lösen.
Die Gelatine einweichen. Aus Milch, Puddingpulver, 50 g Zucker nach Anleitung einen Pudding kochen. Gejatine ausdrücken, im Pudding auflösen. In Eiswasser kalt führen. Sahne steif schlagen, unterheben. Kranz zweimal waagerecht teilen. Mit der Creme füllen, zusammensetzen, kühlen.
Orangenschale im Rest Zucker wälzen. Puderzucker mit Rest Portwein zu einem Guss verrühren. Kranz mit Guss und Orangenstreifen verzieren.
Zubereitung 45 Min, Backen 60 Min, Auskühlen 3 Stunden, ca 375 kcal pro Stück
