Backofen auf 175 Grad (Umluft 155) vorheizen. Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Eier, Zucker, Salz, Amaretto etwa 8 Min. schaumig schlagen, Mehl, Backpulver, Kuvertüre vorsichtig unter die Eimasse heben. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (0 26 cm) füllen. Boden ca. 25 Min. backen, stürzen.
Mandeln grob hacken, goldbraun rösten, abkühlen lassen. Boden waagerecht halbieren. 600 ml Sahne, Vanillezucker, Zimt steif schlagen. Amaretto, Mandeln unterziehen. 1/3 der Mandelmasse auf den unteren Boden streichen. Oberen Boden darauflegen. Torte mit der übrigen Mandelmasse ringsum einstreichen.
Für die Verzierung übrige Sahne steif schlagen, Tupfen auf die Torte spritzen, 1 Std. kühlen.
Kuvertüre schmelzen. Die Hüllen der Physalis öffnen und die Früchte zur Hälfte in die Kuvertüre tauchen, Kuvertüreglasur erstarren lassen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen, in Fäden über die Mandeln ziehen. Tortenrand damit verzieren. Torte kurz vor dem Servieren mit Physalis garnieren.
Zubereitung ca 45 Min, Backen 25 Min, Kühlen 1 Stunde
