Ein rundes Pizzablech (unten 26 cm 0) oder eine Springform (26 cm 0) fetten. 200 g Butter, 125 g Puderzucker, 1 Prise Salz und Zimt cremig rühren. 2 Eier nacheinander unterrühren. Haselnüsse und Mehl mischen und portionsweise kurz unterrühren. Knapp 1/3 Teig in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Lochtülle (ca. 7 mm 0) füllen.
Rest Teig in die Form streichen und mit Backoblaten überlappend belegen. Die Preiselbeeren darauf verteilen und vorsichtig glatt streichen. Nach Belieben z.B. Tannenbäume mit dem Teig aus dem Spritzbeutel daraufspritzen. 1 Eigelb und 1 EL Wasser verquirlen. Die Tannenbäume vorsichtig damit bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen. In der Form ganz auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
zubereitungszeit ca. 30 Min. Backzeit ca. 50 Min. stück ca. 310 kcal 4 g E - 18 g F - 30 g KH
