1. Die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Butter, Zucker, Vanillinzucker und Eigelbe hellcremig rühren. Kakao und Stärke darüber sieben. Mandeln zugeben, alles mischen. Eischnee unterheben.
2. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (0 26 cm) füllen und ca. 45 Min. backen. Zum Abkühlen auf ein Gitter stürzen.
3. Für die Füllung Butter. Zucker und Kakao cremig rühren. Den Kuchen zweimal quer durchschneiden. Die drei Böden mit der Buttercreme bestreichen und zusammensetzen.
4. Für den Guss die Aprikosenkonfitüre mit 1 EL Wasser verrühren, erhitzen und durch ein Sieb streichen. Torte damit bepinseln. Kuvertüre schmelzen, Torte damit glasieren, Antrocknen lassen, mit Schoko-Dekor garnieren und ganz erstarren lassen.
