1. Honig, Zucker und Butter so lange erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Etwas abkühlen lassen.
2. Eier schaumig schlagen. Lebkuchengewürz, Honig-Fettmasse, Trockenfrüchte. Mandeln, Citro- und Rum-back unterrühren. Zuletzt das Mehl, mit Backpulver vermischt, eßlöffelweise unter die Eimasse ziehen.
3. Eine Sternbackform fetten und mehlen. Den Teig einfüllen und glattstreichen. Im auf 180 Grad (Gas Stufe 2) vorgeheizten Backofen ca. 1 Std. backen.
4. Den Stern nach kurzem Ausdampfen aus der Form stürzen und mit Rum-back beträufeln. Abkühlen lassen.
5. Für die Glasur Eiweiß verquirlen, gesiebten Puderzucker unterrühren. Den Stern mit Glasur überziehen. So lange der Guß noch feucht ist. den Rand mit Buntzucker bestreuen. Zuletzt mit Zuckerperlen und Zuckerschrift festlich verzieren.
