1. Zunächst 200 ml sehr starken Kaffee zubereiten, abkühlen lassen.
2. Fett, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Zimt verrühren. Die Eier einzeln unterschlagen und so lange rühren, bis der Zucker sich gelöst hat. Danach 125 ml Kaffee, Mandeln, Mehl, Backpulver und Schokolade unter die Eicreme rühren.
3. Den Teig in eine gefettete Sternbackform füllen und im auf 175 Grad (Gas Stufe 2) vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen, danach stürzen und erkalten lassen.
4. Den Kuchen mit Amarettolikör beträufeln.
5. 250 g Puderzucker sieben, mit dem restlichen Kaffee glattrühren. Die Sternform mit der Glasur überziehen und trocknen lassen.
6. Die Marzipanrohmasse mit dem übrigen Puderzucker verkneten. 2/3 des Marzipans auswellen, 2 verschieden große Sterne ausstechen. Aus übrigem Marzipan eine Kerze formen. Als Docht eine Mokkabohne eindrücken.
7. Die Sterne mit Kakao überstäuben, auf den Kuchen legen und die Kerze obenaufstellen. Mit Mokkabohnen garnieren
