Marzipan grob hacken, und mit den anderen Teigzutaten gut verkneten. Dann in Klarsichtfolie wickeln und etwa eine Stunde kalt stellen.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Kuchenrädchen Rauten von ca. 4,5 cm Seitenlänge ausradeln. Backblech mit Backpapier auslegen und die Rauten daraufgeben. Mit Eiweiß bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 15 Min. auf mittl. Schiene backen. Plätzchen vorsichtig vom Blech nehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
