Mehl, gem. Haselnußkerne, Zucker, Zitronenschale, Salz, Butter und Ei zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt 30 Min. kalt stellen.
Haselnußkerne, Rum-Rosinen und Schokotröpchen mischen. Den Teig ca. 1/2 cm dünn ausrollen und Kreise (ca. 6 cm 0) ausstechen. Mit Eiweiß bepinseln und jeweils einen TL Haselnuß-Rosinen-Gemisch auf die Kreise geben.
Blech mit Papier belegen, Plätzchen umklappen und darauflegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 15 Min. auf mittl. Schiene backen. Mit Puderzucker bestäuben.
