Mehl, Haferflocken, Salz, Zucker, Eier und Butter verkneten. Unter eine Hälfte des Teiges Kakao, Gewürz und Milch kneten. Dann beide Hälften in Folie gewickelt 30 Min kalt stellen.
Schneckenmuster: Je ein Drittel des hellen und dunklen Teiges zu Rechtecken ausrollen, mit Wasser bepinseln und aufeinanderlegen. Von der Längsseite aufrollen. Kalt stellen, in Scheiben schneiden.
Schachbrettmuster: Von den übrigen Teigen jeweils ein Drittel zur Seite stellen, die Reste ausrollen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Je drei Streifen abwechselnd helle und dunkle, neben- und übereinander legen. Zurückgestellte Teige dünn ausrollen und die Streifenüäckchen damit ausschlagen. Kalt stellen und in Scheiben schneiden.
Die Kekse auf ein gefettetes Blech legen. Im vorgeh Backofen bei 200 Grad etwa 12 Min auf mittlerer Schiene backen.
