für den Teig:
ca 50 g geschälten, frischen Ingwer
1 Pk Backmischung Braune Lebkuchen (500 g)
25 g Butter
1 Ei
1 Tl Zimt

für Guss und Verzierung
3 in Sirup eingelegte Ingwerpflaumen
125 g Puderzucker
2 El Zitronensaft

Etwa 30 g frischen Ingwer nur grob hacken. Die Backmischung, Butter, Ei, Zimt, 1/8 l Wasser und Ingwer zu einem glatten Teig verrühren.

Teig auf ein gefettetes Backblech bei 200 Grad etwa 25 Min auf mittlerer Schiene backen.

Gut abgetropfte Ingwerpflaumen in Scheiben schneiden. Restl. frischen Ingwer durch eine Knoblauchpresse drücken. Puderzucker, gepreßten Ingwer, Zitronensaft und 1-2 El Ingwersirup verrühren. Lebkuchen in Stücke schneiden, mit Guss bestreichen, mit Ingwerscheiben belegen.