Mehl, Ei, Vanillin-Zucker, Salz, Zucker und Butterstückchen auf eine Arbeitsfläche geben, durchhacken und verkneten. Zugedeckt etwa 30 Min kalt stellen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und weihnachtliche Motive ausstechen. Backblech mit Backpapier auslegen. Plätzchen daraufgeben und mit verquirltem Eigelb bestreichen. Einige mit Hagelzucker bestreuen.
Im vorgeh. Ofen bei 200 Grad ca 10 Min auf mittlerer Schiene backen. Puderzucker mit 2 El Wasser verrühren, einige Kekse damit bestreichen. Nach Belieben unter den restl. Guß einen Tropfe Speisefarbe geben und einige Kekse mit rotem Guß bestreichen.
