1. Für den Teig die Orangenschale fein abreiben und 2-3 El Saft auspressen. Die weiche Butter und den Puderzucker mit den Knethaken des Handrührers zu einer glatten Masse verarbeiten. Orangenfrucht, Orangenschale, 1 Prise Salz, Eigelb und Ei unterarbeiten. Dann das gesiebte Mehl, das Backpulver und den Orangensaft zugeben und mit den Knelhaken unterarbeiten. Den Teig in Folie wickeln und über Nacht kalt stehen.
2. Den Teig auf einer, bemehlten Fläche etwa 3 mm dünn ausrollen und je 1/2 zu Sternen, Blüten und Tannen (oder anderen Formen) ausstechen. Bleche mit Backpapier auslegen und die Teigfiguren daraufsetzen. Von der Hälfte der Plätzchen mit kleineren Stern-, Blüten und Tannenausstechern die Mitte ausstechen und die Plätzchen 30 Minuten kalt stellen.
3. Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Gas 1-2, Umluft 140 Grad) auf der 2. Einschubleiste von unten 8 Minuten backen. Auf einem Gitter kalt werden lassen.
4. In drei kleinen Töpfen die Pfirsichkonfitüre mit Pfirsichlikör, die Kiwikonfitüre mit Speisefarbe und Kiwilikör und die Johannisbeerkonfitüre mit Grenadine-Sirup unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen lassen. Die Füllungen nacheinander durch ein Sieb streichen und etwas abkühlen lassen. In kleine Gefrierbeutel füllen, je 1 kleine Ecke abschneiden. Die in der Mitte ausgestochenen Plätzchen dünn mit Puderzucker bestäuben, auf die unausgestochenen Plätzchen setzen, mit den Konfitüren füllen, trocknen lassen
