Teig:
270 g Mehl
100 g Mandeln, gemahlen
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 EL Zimt
2 Eier
125 g Butter

Außerdem:
160 Mandelhälften, geschält
Puderzucker
Zitronensaft
160 g ganze Pistazien
40 g rote Belegkirschen halbiert

1. Teigzutaten glatt verkneten und in Folie gewickelt ca. 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Dann kurz durchkneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und 40 Rechtecke ausradeln (3x5 cm). Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, die Mandeln hineindrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Min. backen. Anschließend ca. 30 Min. auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

3. Aus Puderzucker und Zitronensaft einen Guss rühren, Pistazien und Belegkirschen damit auf den Plätzchen festkleben