1. Die Grundmischung in eine Rührschüssel geben. Kaltes Fett in Flöckchen und Eier zufügen. Alles verkneten und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen, jeweils ca. 30 Sterne in 2 verschiedenen Größen (8 cm + 6,5 cm) ausstechen. Teigreste erneut verkneten und ausrollen.
2. Plätzchen auf 2-3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Mit verquirltem Eigelb dünn bestreichen. Blechweise im vorgeheizten Backofen bei 1 75 °C ca. 8 Minuten backen. Auskühlen lassen.
3. Marzipan und Sanddornsaft verkneten. In einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen. Die Hälfte der Masse auf die größeren Sterne spritzen. Kleine Sterne darauf setzen und mit restlicher Masse kleine Tupfen darauf spritzen. Pinienkerne goldbraun rösten und Sternkekse damit verzieren. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
