250 g Mehl
1 TL Hirschhornsalz
125 g Zucker
2 Päckchen Bourbon Vanillezucker
70 g Schweineschmalz
60 g Butter
1 gestrichener TL Kakaopulver        
Backpapier  

1. Mehl, Hirschhornsalz, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel mischen. Schmalz und Butter in Flöckchen darauf verteilen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig halbieren. Unter eine Hälfte das Kakaopulver kneten.

2. Aus den Teigen Kugeln formen, dann die Unterseite eindrücken. Schmalznüsse auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Blechweise im vorgeh. Backofe bei 175 Grad ca 14 Min backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lasse