1. Mehl, Backpulver, Fett, Eier und Sahne zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt ca. 30 Minuten kühl stellen.
2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Quadrat (30 x 30 cm) ausrollen. Aus diesem großen Quadrat etwa 50 Quadrate (4x4 cm) schneiden. Auf die Hälfte der Quadrate je einen Klecks Konfitüre geben, mit einem zweiten Quadrat bedecken und die Ränder leicht andrücken.
3. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 15-20 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
