1. Eier und Zucker schaumig schlagen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Mandeln, Zimt, Nelken, Muskat und Salz mischen und unter die Eicreme heben. Ein Backblech (32 x 37 cm) mit Backpapier auslegen, den Teig darauf glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 15-20 Minuten backen.
2. Teigplatte auf die Arbeitsfläche stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Die Teigplatte sofort in Quadrate (ca 4x4 cm) schneiden und vollständig auskühlen lassen.
3. Die Kuvertüre grob hacken und auf dem heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Kuvertüre anschließend in einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Mandelplätzchen mit der Kuvertüre verzieren und trocknen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
