1. Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig hersteilen und 1 Std. kühlen. Wenn der Teig sehr weich ist, noch etwas Mehl unterkneten.
2. Backofen auf 180° (Umluft) vorheizen. Den Teig auf einer mit glutenfreiem Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen und Kreise (3 cm 0) ausstechen. Teigkreise mit etwas Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen. Nacheinander im Backofen (Mitte) je 10-12 Min. hellbraun backen.
3. Für die Nugatcreme Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen. Pflanzenfett mit dem Handrührer cremig rühren, leicht erwärmten Nugat zugeben. Kuvertüre und Rum unterrühren. Nugatmasse 3-4 Std. kalt stellen. Dann nochmals mit dem Handrührer aufschlagen. Je zwei Taler mit etwas Nugatcreme zusammenkleben.
4. Für die Glasur Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen und die Taler halb hineintauchen. Trocknen lassen.
Zeit: ca. 25 Min. + 1 Std. Ruhezeit + 4 Std. Kühlzeit + 12 Min. Backzeit Pro Stück: ca. 130 kcal, 1 g EW, 9 g F, 12 g KH
