Milch erhitzen, Marzipanstücke unter Rühren darin auflösen. Polenta, Vanillezucker und Zucker zugeben, ca. 10 Min. unter Rühren bei kleiner Hitze quellen lassen, dann Topf vom Herd nehmen. 15 g gehackte Pistazienkerne und Orangenöl unterrühren, 20 Kugeln formen. Schokolade im Wasserbad schmelzen, Kugeln mit der Schokolade überziehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Übrige gehackte Pistazien auf die Pralinen streuen. Kühl aufbewahren.
Zeit: ca. 40 Min. Pro Stück: ca. 56 kcal, 1 g EW, 3 g F, 5 g KH
