1. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Für den Teig Mehl mit Speisestärke in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und mit dem Handrührer verarbeiten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1/2 cm dick aus-rollen und Kreise (5 cm 0) ausstechen.
2. Teigtaler auf das Backblech legen, 10 Min. backen. Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen.
3. Für die Füllung Zartbitterkuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Marzipan auf einer Haushaltsreibe raspeln und mit Butter und Kuvertüre in einem Rührbe-cher cremig rühren. Auf die Hälfte der Plätzchen 1 TL der Füllung geben und ein weiteres Plätzchen aufsetzen.
4. Dunkle und weiße Kuvertüre separat im heißen Wasserbad schmelzen. Plätzchen eintauchen bzw. bestreichen, mit einem Holzstäbchen verzieren.
Zeit: ca. 60 Min. + 10 Min. Backzeit Pro Stück: ca. 203 kcal, 2 g EW, 14 g F, 17 g KH
