Mehl, Kakao, 1 Prise Salz, Butter in Stückchen, 2 Eier und 100 g Puderzucker mit den Knethaken des Rührgerätes zum glatten Teig verkneten. In Folie wickeln, ca. 30 Minuten kalt stellen.
Teig auf etwas Mehl ca. 3 mm dünn ausrollen. Mit runden Ausstechern (3 1/2, 4 und 7 cm 0) je ca. 20 Kekse ausstechen. Kekse nacheinander auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180°C/Umluft: 160°C/Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
250 g Puderzucker und Eiweiß mit den Schneebesen des Rührgerätes zum glatten Guss verrühren. 1 TL Guss mit schwarzer Lebensmittelpaste verrühren. 1 TL Guss mit orangefarbener Lebensmittelpaste verrühren.
Kekse nacheinander erst mit weißem Guss bestreichen, dann in den noch feuchten Guss mit schwarzem und orangefarbenem Guss Knöpfe, Arme und Nasen der Schneemänner zeichnen (am besten mit einem Holzspießchen). Kekse trocknen lassen und nach Belieben zu Schneemännern zusammensetzen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 3/4 Std. + Wartezeit ca. 3 1/2 Std. STÜCK ca. 70 kcal E 1 g • F 3 g • KH 10 g
