Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz mischen. Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Ei und 1 TL Zitronenschale unterrühren. Mehl-Mix zugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. In vier Portionen teilen und in Folie wickeln. Ca. 60 Min. kühlen. 1 TL Zitronenschale, Puderzucker mischen. Marzipan würfeln. Zitronat, Orangeat fein zerkleinern. Alles glatt verkneten. Masse in vier Portionen teilen, in Folie wickeln, kühlen.
Teig- und Marzipanportionen zu Rechtecken (ca. 15x25 cm) ausrollen. Rechtecke abwechselnd aufeinanderlegen, leicht zusammendrücken und ca. 3 Std. kühlen.
Ofen auf 175 Grad (Umluft 155) vorheizen. Rechtecke von der schmalen Seite her in 5mm dicke Scheiben schneiden, diese halbieren. Auf mit Backpapier belegten Blechen in ca. 10 Min. goldbraun backen. Herausnehmen, abkühlen.
Pro Stück: 65 kcal 10 g KH, 1 g EW, 2 g F, Vorbereiten: 90 Min. Backen: 10 Minuten Kühlen: 4 Stunden
