Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Mandeln mit Zucker, Mandelaroma, Marzipan und Eiweiß zu einem glatten Teig verkneten.
Puderzucker auf eine Arbeitsfläche streuen. Aus dem Teig eine ca. 70 cm lange Rolle formen. Rolle in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Hände mit Eiweiß anfeuchten und die Scheiben zu Kugeln formen. Marzipankugeln in den Pinienkernen wälzen. Auf mit Backpapier belegte Bleche setzen und im Ofen 10-15 Min. goldbraun backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Vorbereitung 35 Min, Backen 10 Min, pro Stück 100 kcal, 6 g KH, 3 g EW, 7 g F
