Honig mit braunem Zucker und Butter in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich gelöst hat. Topf vom Herd nehemen und lauwarm abkühlen lassen.
Mehl mit Mandeln, Backpulver, Kakaopulver, Lebkuchengewürz und Salz in einer Schüssel mischen. Honigmischung und Eigelb dazugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts verkneten, sodass ein glatterTeig entsteht. Abdecken und ca. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.
Ofen auf 175 Grad (Umluft 155) vorheizen. Teig auf einer be-mehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen, daraus Schneeflocken ausstechen und auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Dünn mit Kondensmilch bestreichen. Im Backofen ca. 12 Min. backen. Herausnehmen, auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen. Mit Zuckerschrift nach Belieben verzieren. Trocknen lassen.
Vorbereiten: 45 Minuten Backen: 10 Minuten Ruhen 3 Stunden, pro Stück 70 g kcal, 10 g KH, 1 g EW, 3 g F
