Butter, Zucker, Salz, Eigelb, Mehl und Anis verkneten. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Teig ca. 6 mm dick ausrollen. Gänse (8x11 cm) ausstechen und auf drei mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Blechweise im Ofen (E-Herd: 175 "C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten backen und auskühlen lassen.
Puderzucker, Zitronensaft und 1-2 EL Wasser glatt rühren. Hälfte Guss mit Speisefarbe gelb färben. 12 Gänse weiß und 12 Gänse gelb bepinseln. Zuckerperlen als Augen daraufsetzen, trocknen lassen.
Zubereitung: ca. l 1/2 Std. Wartezeit: 1 1/2 Min. Pro Stück: ca. 150 kcal E 1 g, F 7 g, KH 21 g
