50 g Marzipan grob raspeln. 225 g Mehl, Mandeln und Backpulver mischen. Mit 125 g Zucker, Marzipanraspeln, Fett in Flöckchen und 1 Ei glatt verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.
Backbleche mit Backpapier auslegen. Teig auf wenig Mehl ca. 1/2 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher Herzen (ca. 5 cm 0) ausstechen. Auf die Bleche legen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 6-8 Minuten goldgelb backen. Abkühlen lassen.
250 g Marzipan grob raspeln. Mit 1 Ei und 50 g Zucker verkneten. In einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen. Als Rand auf die Herzen spritzen. Ein Messer leicht mit Öl bestreichen. Marzipanrand mit dem Messerrücken einkerben. Eigelb und Sahne verquirlen, den Marzipanrand damit bestreichen. Bei gleicher Temperatur weitere 4-6 Minuten backen. Auskühlen.
Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Herzen damit füllen. Etwas trocknen lassen. Kirschen vierteln, Pistazien längs halbieren. Herzen damit verzieren und ganz trocknen lassen.
Zubereitungszeit ca. 1 % Std. Wartezeit mind. 3 Std, pro Stück ca 190 kcal/790 kJ, E 3 g, F 10 g, KH 20 g
