Butter würfeln und in eine Schüssel geben. Mehl, Kakao und 150 g Puderzucker darübersieben. Ei, 1 Prise Salz und Vanillezucker zugeben und mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einem flachen Rechteck formen, in Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.
Teig in 2 Portionen teilen, jede Hälfte auf der bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen und Tannen in unterschiedlichen Größen ausstechen. Auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche geben und im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) nacheinander 10-12 Minuten backen. Auf Kuchengittern auskühlen lassen.
Restlichen Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren, in einen Einwegspritzbeutel füllen und die Tannen damit garnieren.
Sofort roten Zucker darüberstreuen. Guss trocknen lassen. In Blechdosen zwischen Pergamentpapier 4-5 Wochen haltbar.
ZUBEREITUNGSZEIT 1:30 Stunden plus Backzeit ca. 35 Minuten plus Kühlzeit 1 Stunde PRO STÜCK 0 g E, 2 g F, 8 g KH = 54 kcal (226 kJ)
