Butter in Stücke schneiden. Mehl, Butter, Ei, Vanillin-Zucker und 75 g Puderzucker erst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In Folie wickeln, ca. 30 Minuten kalt stellen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2-3 mm dünn ausrollen und Sternschnuppen (ca. 7 cm lang) ausstechen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteüen. Übrigen Teig wieder verkneten und ebenso verarbeiten.
Sternschnuppen blechweise im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 8 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Marzipan und 100 g Puderzucker verkneten und mit Lebensmittelfarbe rosa färben. Marzipan zwischen 2 Lagen Folie dünn ausrollen. Sternschnuppen ausstechen und etwas kleiner als die Mürbeteig-Sternschnuppen schneiden. Gelee etwas erwärmen und glatt rühren. Mürbeteig-Sternschnuppen mit etwas Gelee bestreichen und die Marzipan-Sternschnuppen daraufsetzen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Std. Wartezeit: ca. 1 Std. Pro Stück: ca. 70 kcal E 1 g, F 4 g, KH 9 g
