50 g Macadamianüsse grob hacken. Gehackte Nüsse und 100 g Mehl in einem Universal-Zerkleinerer fein mahlen. Butter und Zucker cremig rühren. Ei einrühren. Macadamiamehl, übriges Mehl und Kakao mischen und langsam unter das Butter-Zucker-Ei-Gemisch rühren.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche kleine Kringel (4-5 cm 0) spritzen. Die Backbleche ca. 1 Stunde kühl stellen.
Die Kringel blechweise im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 8-10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kringel zur Hälfte in die Schokolade tunken, überschüssige Schokolade gut abstreichen. Kringel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 25 g Macadamianüsse fein hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten, herausnehmen und die Kringel damit bestreuen. Kühl stellen.
Zubereitungszeit: ca. 50 Min. Wartezeit: ca. 1 1/2 Std. Pro Stück: ca. 90 kcal E 1 g, F 6 g, KH 7 g
