Feigen, Trockenfrüchte und Kuvertüre würfeln. Alles mit Nüssen, Mandeln, Rum, Orangensaft, Zitronenschale mischen, abgedeckt ca. 8 Std. einweichen.
Eier, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Zimt, Salz mischen, unterrühren. Früchte abtropfen lassen. Zum Teig geben und unterheben.
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Teig in mit Backpapier ausgelegte Kastenform streichen, 45-55 Min. backen. Herausnehmen, auskühlen, ca. 8 Std. trocknen lassen. Kuchen würfeln (ca. 2x2 cm). Evtl. aprikotieren und mit Kuvertüre verzieren.
Vorbereitung ca 45 Min, einwichen ca 8 Stundenm Bakcen ca 45 Min, Trocknen ca 8 Std, pro Stück ca 70 g, E 2 g, F 3 g, KH 7 g
