Marzipan und 50 g Puderzucker mit den Händen verknete.
1 erbsengroßes Stück Marzipan abnehmen und mit wenig Speisefarbe rot färben. Die Elchnase daraus formen, walnussgroßes Stück vorn übrigen Marzipan abnehmen und daraus das Geweih und die Ohrinnenflächen formen.
Restliches Marzipan mit 2 TL Kakao verkneten. 2 haselnussgroße Stücke abnehmen und den Kopfund die Ohren daraus formen. Für den Körper 2 haselnussgroße Stücke vom Kakaomarzipan abnehmen und mit ca. 1/2 TL Kakao verkneten.
Daraus vier Hufe formen. Aus dem Rest für den Elch den Körper und zwei lange und zwei kurze Beine formen. Zum „Zusammenkleben“ 50 g Puderzucker mit wenig Wasser verrühren. Nase und Ohren mit etwas Guss verzieren.
Zusammenbau Alle Teile zum Elch zusammensetzen. Zuckerperlen als Augen in den Kopf drücken. Ein kleines Loch als Mund unterhalb der Nase vorsichtig eindrücken
