Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Eiweiß und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen. Eischnee weiterschlagen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
Eischnee in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Auf das Blech ca. 16 Ringe (à ca. 4 cm 0) spritzen und mit Zuckerperlen bestreuen.
Ringe im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 100°C/Umluft: 75°C/ Gas: s. Hersteller) ca. 2 Stunden bei leicht geöffneter Ofentür (Kochlöffel zwischen die Ofentür stecken) backen bzw. trocknen. Ofen ausschalten und die Ringe im Ofen auskühlen lassen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 25 Min. BACKZEIT ca. 2 Std. WARTEZEIT ca. 1 Std. STÜCK ca. 30 kcal E 1 g - F 0 g - KH 6 g
