Butter, 1 Eigelb, Puderzucker und Vanillinzucker mit den Schneebesen des Rührgerätes verrühren. Mehl darübersieben und mit den Händen verkneten (der Teig ist etwas
krümeliger, nach dem Backen aber schön mürbe.
Teig halbieren und zu je 1 Rolle (ca. 4 cm 0) formen. Mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
1 Eigelb verquirlen, Teigrollen damit rundherum bestreichen und im Zucker wälzen. Jede Rolle in ca. 25 Scheiben schneiden. Auf drei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 45 Min. BACKZEIT PRO BLECH ca. 10 Min. WARTEZEIT ca. 1 Std. STÜCK ca. 70 kcal 1 g E - 3 g F - 10 g KH
Frisches Aroma:
Möchten Sie den traditionellen Heidesand würzig-süß aufpeppen? Dann mischen Sie zu den Zutaten für den Teig noch 1 TL frisch geriebener Ingwer
