Mehl, Zucker, Zimt, Nelken, Butter in Stückchen, Ei und Rum erst mit den Knethaken des Rührgerätes und dann kurz mit den Händen zum glatten Teig verkneten. Teig zu
2 Rollen formen und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teigrollen in ca. 20 Scheiben schneiden. Aus den Scheiben fingerdicke Röllchen formen und auf das Blech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150°C/Gas: s. Hersteller) 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen. Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Stangenenden in die Kuvertüre tauchen, mit Haselnüssen bestreuen und trocknen lassen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std. BACKZEIT 10-12 Min. WARTEZEIT ca. 2 Std. STÜCK ca. 110 kcal 2 g E • 6 g F • 11 g KH
