Limetten heiß waschen und trocken reiben. Von 1 Limette die Schale mit einem Zestenreißer in feinen Streifen abziehen. Von der anderen Limette die Schale fein abreiben. Limetten auspressen. Feigen hacken.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Mehl sieben. Butter, Vanillinzucker, Puderzucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig rühren. Eier und Mehl im Wechsel kurz einrühren. Abgeriebene Limettenschale, Limettensaft und Feigen unter den Teig rühren.
Teig in den Einmalspritzbeutel füllen. Teig in Streifen (à 5 cm lang, ca. 1/2 cm breit) auf die Bleche spritzen, dabei je 3-4 cm Abstand lassen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller) ca. 6 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Sahne mit Speisefarbe grün färben. Kuvertüre grob hacken und mit Sahne im heißen Wasserbad schmelzen. In den Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden. Kekse mit Kuvertürestreifen verzieren, mit Dekorzucker und Limetten-zesten bestreuen und trocknen lassen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std. BACKZEIT PRO BLECH ca. 6 Min. WARTEZEIT ca. 2 Std. STÜCK ca. 120 kcal - 2 g E - 7 g F - 13 g KH
