Ulrikes Kochbuch
Keksstangen mit Datteln
Weihnachtsgebäck
Zutatenliste
75 g getrocknete Datteln
300 g Mehl
2 TL Backpulver
50 g Zucker
Salz
110 g kalte Butter
abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
90 g heller Zuckerrübensirup
50 g weiße Kuvertüre
blauer Dekorzucker und Zuckerherzen zum Verzieren
Backpapier
evtl. Papierbackförmchen
Zubereitung
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Früchte in sehr kleine Stücke schneiden. Mehl, Backpulver, Zucker, 1 Prise Salz und Butter in Stückchen erst mit den Knethaken des Rührgerätes und dann kurz mit den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Orangenschale, Früchte und Sirup hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Mit zwei Esslöffeln vom Teig ca. 40 Nocken abstechen, auf die Bleche verteilen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller) ca. 7 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Kuvertüre grob hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. Kekse bis zur Hälfte eintauchen, auf ein Backblech legen und mit Dekorzucker und Zuckerherzen verzieren. Trocknen lassen. Evtl. in Papierförmchen setzen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 45 Min. BACKZEIT PRO BLECH ca. 7 Min. WARTEZEIT ca. 1 Std. STÜCK ca. 70 kcal 1 g E - 3 g F - 10 g KH
Rezeptdetails
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Land/RegionGermany
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Kosten
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LactosefreiNein
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VegetarischJa
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VeganNein
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DiabetischNein
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GlutenfreiNein
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Portionen0
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Alternative Mengeca 40 Stück
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Zubereitungszeit45 Minuten
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Kalorien70
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Kilojoule
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Fettgehalt3 g
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Broteinheit
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Proteingehalt1 g
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Kohlehydrate10 g
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SchwierigkeitsgradNormal
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Geändert17. Dezember 2015
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Gelesen458
Kommentare
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