Schweineschmalz und Butter schmelzen und abkühlen lassen. Puderzucker sieben. Alles mit Vanillezucker, Ei, Eigelb und Mehl glatt verkneten. Teig zur Kugel formen, 60 Min. kühlen.
Den Backofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/ Umluft: 160 Grad). Den Teig ca. 3-4 mm dick ausrollen. Rauten oder aber Kreise (0 ca. 5 cm) ausstechen. Auf mit Backpapier belegte Bleche setzen, ca. 10 Min. backen. Abkühlen lassen.
Nugat und Schokolade würfeln und im heißen Wasserbad schmelzen. Ca. 15 Min. abkühlen lassen. Dann Tupfen davon auf die Hälfte der Plätzchen geben. Übrige Plätzchen andrücken. Evtl. Nugat-Kleckse in die Mitte geben, kandierte Flüchte oder Schoko-Dekor hineindrücken.
Zubereitung: 50 Min.; Kühlen: 60 Min. Backen: 10 Min.; Pro Stück: 85 kcal KH: 10 g, F: 4 g, E: 1 g
