Die Zartbitter-Schokolade grob hacken, mit der Sahne bei milder Hitze schmelzen. Handwarm erkalten lassen und 60 Min. kühlen.
Inzwischen das Mehl und Kakaopulver sieben. Mit Ei, Butter, Zucker glatt verkneten. Teig zur Kugel formen, in Folie gehüllt 30 Min. kühlen.
Den Backofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/Umluft: 160 Grad). Den Teig auf leicht bemehlter Fläche 5 mm dünn ausrollen, Herzen ausstechen und auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Dann auf der Mittelschiene 12 Min. backen. Auf Gittern abkühlen lassen.
Schokosahne aufschlagen. Die Hälfte der Herzen damit bestreichen und übrige Herzen andrücken. Weiße Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen, auf die Herzen streichen oder aber aufträufeln.
Zubereitung: 60 Min. Kühlen: 60 Min. Backen: 12 Min. Pro Stück: 115 kcal KH: 10 g, F: 7 g, E: 2 g
