Die Butter grob würfeln. Mehl und 20 g Puderzucker sieben. Alles glatt mit den gemahlenen Mandeln verkneten. Aus dem Teig haselnussgroße Kugeln formen. Mit ca. 3 cm Abstand auf mit Backpapier belegte Bleche setzen.
Backofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/Umluft: 160 Grad). Schneebälle ca. 12 Min. backen. Vanillezucker und die übrigen 50 g Puderzucker mischen. Die heißen Schneebälle vorsichtig darin wälzen. Zum Abkühlen auf Gitterroste legen und mit dem rosa Dekorzucker verzieren.
Zubereitung: 40 Min. Backen: 12 Min. Pro Stück: 60 kcal KH: 5 g, F: 4 g, E: 1 g
