Die Eiweiße steif schlagen. Orangenschalenaroma und 1 El Likör kurz unterschlagen. Zucker, Mandeln, Speisestärke mischen und mit dem Eischnee verkneten. Teig zur Kugel formen, in Folie gehüllt 60 Min. kühlen.
Backofen vorheizen (Elektro: 160 Grad/Umluft: 140 Grad). Teig portionsweise zwischen zwei aufgeschnittenen Gefrierbeuteln 3-4 mm dick ausrollen. Daraus Halbmonde (ca. 6 cm) ausstechen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen, ca. 15 Min. backen. Dann abkühlen lassen.
Die Halbmonde dicht an dicht auf Backpapier legen. Den Puderzucker sieben und mit der Speisefarbe, 3 EL Likör verrühren und dekorativ über die Monde träufeln oder aus einem EinmalSpritzbeutel aufspritzen.
Zubereitung: 60 Min.; Kühlen: 60 Min.; Backen: 15 Min. Pro Stück: 40 kcal KH: 4 g, F: 2 g, E: 1 g
