Eier, Honig, Lebkuchengewürz 3 Minuten schaumig schlagen. Die Konfitüre zufügen, glatt rühren.
Getrocknete Aprikosen und die Datteln fein hacken. Beides mit den Mandeln und dem Mehl mischen, alles unter die Ei-Honig-Masse kneten. Den Teig zugedeckt mind. 8 Std. kühlen.
Backofen vorheizen (Elektro: 150 Grad/Umluft: 130 Grad). Mit einem Plätzchen-Portionierer (z. B. Küchle) Kugeln vom Teig abstechen, jede auf eine Oblate legen. Auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Mit Miandelstiften verzieren. Eiweiß verquirlen und aufpinseln, ca. 20 Mip. backen.
Zubereitung: 40 Min.; Kühlen: 8 Std.; Backen: 20 Min. Pro Stück: 90 kcal KH: 9 g, F: 4 g, E: 2 g
