400 g Weizenmehl (Type 1050)
2 gestr. TL Weinstein-Backpulver
Je 1 TL Ingwer- u. Zimtpulver
125 g weiche Butter
125 g brauner Zucker
125 g Honig
1 Ei
1 Eigelb
2 EL Milch
150 g Kernemix (z. B. mit Pistazien, Erdnüssen, Kürbis-und Sonnenblumenkernen)

Mehl mit Backpulver, Ingwer, Zimt, Butter glatt verkneten. Zucker, Honig, Ei unterkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Alufolie gewickelt ca.
3 Std. kühlen.

Backofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/Umluft: 160 Grad). Teig portionsweise zwischen zwei aufgeschnittenen Gefrierbeuteln ca. 4 mm dick ausrollen. Kränze (0 ca. 5 cm) ausstechen. Auf mit Backpapier belegte Bleche geben. Eigelb und Milch verquirlen, auf die Kränze pinseln. Kernemix aufstreuen, 10 Min. backen.

Zubereitung: 60 Min.; Kühlen: 3 Std.; Backen: 10 Min.; Pro Stück: 45 kcal; KH: 5 g, F: 2 g, E: 1 g