Cranberrys 20 Min. im Likör einweichen. Schokolade fein hacken, 100 g davon mit Butter unter Rühren schmelzen. Vom Herd ziehen, beide Zuckersorten und Vanillezucker unterziehen.
Die Eier einzeln unter den Teig rühren. Die Cranberrys, das Mehl und das Backpulver mit dem Teigschaber unterheben. Mandeln grob hacken. Die Hälfte mit restl. Schokolade unter den Teig ziehen. 30 Min. kühlen.
Backofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/Umluft: 160 Grad). Aus dem Teig tischtennisballgroße Kugeln formen, mit 4 cm Abstand auf mit Backpapier beleste Bleche setzen. Die restlichen Mandeln aufstreuen, ca. 10 Min. backen.
Zubereitung: 30 Min.; kühlen: 30 Min.; Backen: 10 Min.; Stück: 150 kcal; KH:19g, F: 7 g, E: 1 g
