Butter in Stücken, Schale von 1 Limette, Frischkäse und Mehl glatt verkneten. Den Teig mit Folie bedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen.
Zucker und die Schale von 1 Limette mischen. Teig in 4 Stücke teilen. Etwas Limettenzucker auf die Arbeitsfläche streuen. Ein Teigstück daraufgeben, mit etwas Zucker bestreuen, rund (ca. 26 cm 0) ausrollen. Äit einem Tortenteiler oder mit einem Messer in ca. 12 Stücke teilen. Jedes „Tortenstück“ zu Hörnchen aufrollen, dabei an dem breiten Ende beginnen und bis zur Spitze hin aufrollen. Rest Teig und Limettenzucker, bis auf 2 EL, ebenso verarbeiten.
Hörnchen auf 3 mit Backpapier belegte Backbleche legen. Hörnchen blechweise im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: siehe Hersteller) 15-20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Puderzucker und Cachaca zu einem glatten Guss verrühren. Die Kipferl jeweils in der Mitte mit dem Zuckerguss bestreichen. Mit restlichem Limettenzucker bestreuen und trocknen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 90 kcal , E 1 g, F4 g, KH 12 g
