Mandeln fein mahlen. Puderzucker sieben. Eiweiße und Salz steif schlagen. Puderzucker dabei esslöffelweise zugeben. Mandeln unterheben.
Masse dritteln. Rosa, gelb und grün einfärben. In drei Spritzbeutel füllen, je eine Spitze abschneiden. Auf 3 mit Backpapier belegte Bleche ca. 70 Tuffs spritzen. Blechweise im heißen Ofen bei 100 °C ca. 30 Minuten trocknen lassen. Auskühlen lassen.
Sahne erhitzen. Kuvertüre darin schmelzen. Abkühlen und ca. 2 Stunden kalt stellen.
Schokosahne aufschlagen, auf Hälfte der Macarons geben. Rest Macarons daraufsetzen. Fest werden lassen.
Zubereitung: ca. 2 1/2 Std. (ohne Wartezeit) Stück: ca. 60 kcal; E l g, F 4 g, KH 6 g
